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中新社福建三明5月23日电 题:从苗栗到泰宁:一位台湾制茶师的山水之约
作者 雷朝良
23日,在福建省泰宁县梅口乡的生态茶园里,一位身着素雅茶服的高挑女子正专注地指导工人挑拣茶梗,为茶叶“精焙”做最后准备,氤氲茶香中,她轻柔的台湾口音格外悦耳。这是台湾制茶师左如玉扎根泰宁的第七个年头。
“是两位泰宁徒弟带我认识了这片土地,这里的山水生态让我一见倾心。”左如玉抚摸着鲜嫩的茶青说。这位来自台湾苗栗县制茶世家的传人,如今正致力于将台湾工艺与当地特色融合,打造独具特色的“泰宁功夫茶”体系。
左如玉与茶的缘分始于童年。七岁开始采茶的她,家中四代传承东方美人茶制作技艺。2018年,在考察大陆多地茶园后,她最终被泰宁的丹霞秘境所吸引。多年来,她秉持“适茶适种、适茶适做”理念,融会贯通六大茶系技艺,创作出百余种茶品。
近年来,泰宁围绕“闽台交流先行地”目标,打造了系列交流平台。其中,梅口乡作为大金湖景区的核心辐射带,凭借得天独厚的丹霞地貌和4000余亩生态茶园,成为茶旅融合发展的典范。
在梅口乡,千亩茶田与碧波荡漾的金湖相映成趣。30余家涉茶企业在此扎根,形成了从茶园到茶杯的全产业链。游客可采茶制茶、品茗观景,还能在茶文化馆通过3D光影穿越千年茶史。
“梅口的茶园规模大,茶种丰富,生态种植理念特别适合打造功夫茶。”左如玉指着茶园里新引进的金牡丹等20余个优质茶种介绍道。她创新的“泰宁功夫茶”工艺,既保留了台湾乌龙茶的精华,又融入了当地人文特质。
“在泰宁制茶是种享受。”她说,这里高含量的负氧离子,让原本熬夜制茶的辛苦变成了惬意。
“让两岸茶人因茶结缘,让台湾工艺在泰宁扎根。”为促进两岸茶文化交流,左如玉连续多年举办茶事活动,带动近20家台企落户梅口,形成了“本地种茶、台胞制茶、村民务工”的共赢模式。
“台湾师傅带来的不仅是技术,更是理念的革新。”茶农黄顺清感慨道。当地的茶叶产值和工艺水平因此显著提升。2024年,梅口全乡茶产业链产值突破亿元(人民币),接待游客超50万人次。
梅口乡政府有关负责人介绍,当地成立台企服务专班,提供从注册落地到生活保障的全流程服务。目前,通过盘活闲置资产打造的闽台产业创业园已初具规模,涵盖茶文化展示、研学体验等多元功能。
“这里的人情比茶更醇厚。”左如玉笑着说。如今,她正筹划深化泰宁功夫茶品牌建设,并准备将更多茶文化藏品带来交流。“这片山水让人流连,我想把根扎得更深些。”望着层叠的茶山,她的眼中闪烁着期待。(完) 【编辑:付子豪】
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